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正山小种红茶的加工工艺, 正山小种红茶甜正常

2022-05-11 浏览:21

  正山小种红茶比较甜正常吗,正山小种是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。正山小种的味道非常浓,且有松烟香,并带有桂圆香味,适合用于高档红茶。 红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。

    正山小种红茶的加工工艺 中国福建武夷山桐木关,简称“正山小种”,正山小种也是红茶的鼻祖。正山小种红茶,是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵。 正山小种红茶,首创于福建省崇安县桐木地区。外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,叶片肥实,叶肉厚,叶色鲜绿,呈苹果香,滋味醇厚,鲜爽,汤色橙黄,叶底红亮。

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   因其香气中带着甜,因而得名“正山小种”,又常被称之为“小种红茶”,后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。正山小种这种茶叶生长在武夷山市,市面上称为“烟小种”。 正山小种、烟正山小种、金骏眉等红茶,不再受茶客的青睐,一直以来以其“烟熏”的名义流传,甚至一度成为了一种风尚。 正山小种,是最古老的一种红茶,也被称为“红茶鼻祖”。正山小种在我国多个省份都有生产,其中最著名的产地是福建武夷山。 

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    珍贵的福建武夷山桐木关。这里自然条件非常适合正山小种的生长,因此,其品质也非常优秀。 这里的茶园主要分布在武夷山自然保护区内。 正山小种,又称拉普山小种,属红茶类。由汉族茶农创制。正山小种的前身是小种红茶,后又演变为工夫红茶。 正山小种和金骏眉不同,金骏眉的制作工艺为:采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制。